“ การประกวดเมนูอาหารใส่ใจโคเลสเตอรอล ” เป็นหนึ่งในกิจกรรมสำคัญของโครงการรักหัวใจ ใส่ใจโคเลสเตอรอล กับการก้าวย่างสู่ปีที่ 3 ของโครงการฯ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อกระตุ้นให้ประชาชน
เกิดการสร้างสรรค์เมนูอาหารที่มีโคเลสเตอรอลต่ำ และให้คุณค่าทางโภชนาการแก่ผู้ที่ให้ความสำคัญกับ
สุขภาพ ซึ่งกิจกรรมนี้ดำเนินงาน ภายใต้แนวคิดโครงการ “ เพื่อสุขภาพหัวใจที่ดีถ้วนหน้า ”

กิจกรรมนี้เปิดโอกาสให้ผู้ที่มีใจรักการทำอาหารอายุตั้งแต่ 18 ปีขึ้นไป เข้าร่วมประกวดเมนูอาหาร “ ใส่ใจโคเลสเตอรอล ” โดยแบ่งผู้เข้าสมัครเป็น 2 ประเภท คือ ผู้ที่ประกอบอาชีพทำอาหารและมิได้ประกอบอาชีพนี้ ส่งเมนูอาหารสำหรับมื้อกลางวัน 1 มื้อเข้าประกวดทางไปรษณีย์ โดยมีช่วงเวลาการรับสมัครตั้งแต่วันที่ 30 กันยายนถึงวันที่ 5 พฤศจิกายน 2547 ซึ่งนอกจากผู้ชนะเลิศจะได้รับรางวัลจากโครงการแล้ว ยังได้ฝึกฝนและพัฒนาฝีมือที่ก่อให้เกิดพัฒนาการทางด้านการทำอาหารโคเลสเตอรอลต่ำที่เป็นประโยชน์ต่อ
สุขภาพร่างกาย

โดยรอบสุดท้ายของการคัดเลือกเพื่อหาผู้ชนะเลิศแต่ละประเภท จัดขึ้นในวันที่ 10 พฤศจิกายน 2547 ณ โรงเรียนการสอนการทำอาหารนานาชาติสวนดุสิต